Lundi 25 mars, les étudiants de BTSA ACSE et ACD se sont rendus chez M. MÉRIMÉE, installé depuis peu et avec déjà un grand projet de diversification en construction. Le projet en question : la transformation de ses céréales en farine puis en pain et donc devenir paysan boulanger.

Cette visite s’est effectuée dans le cadre du nouveau MIL/EIL des BTS. Ce module porte sur le fonctionnement d’un atelier de transformation et vente directe avec des interventions de professionnels et des visites. Les objectifs sont d’appréhender tous les éléments nécessaires à la création d’un atelier transformation et vente directe jusqu’au calcul de sa rentabilité.

Le mélange des deux classes apporte une riche diversité de points de vue et d’apports de connaissances tant en agronomie qu’en gestion. D’ailleurs, la visite a été l’occasion de les partager avec l’agriculteur.

Encore merci à M. MÉRIMÉE pour son accueil et son partage d’expérience.

– Géraldine CHATELAIN.